Cuisine
雨上がり 庭に出ると緑が濃くなっていて、春がまた少し進んだ感じがします。カシワバアジサイの若葉が萌えいでていました。 久しぶりに五目豆を作る。前の晩から大豆を水につけて戻しておいたところに昆布としいたけを入れてふやかして、火をつける。コトコ…
枚方・香里ヶ丘は梅雨の晴れ間の強い日差しです 夏野菜がいろいろ入荷しました カフェのランチ 今週のパスタは トマトとズッキーニと紅鮭のスパゲッティです トマトの酸味を生かしてさわやかにしあげました あかちゃん連れの若いお母さま方5人様がランチにお…
暦では小満 昨夜の雨もあがり きもちのよいてんきです カフェのランチ 今週のパスタは サヤエンドウとアミエビのスパゲッティ です みずみずしいサヤエンドウを歯ごたえが残る程度にさっと湯がいてアミエビとあわせました
さわやかな快晴の枚方・香里ケ丘 店の庭ではバラが咲き始めました 今週のパスタは 壬生菜とエビのペペロンチーノスパゲッティです みずみずしい京野菜の壬生菜とパプアニューギニア海産のフェアトレードのエビを合せてペペロンチーノに仕立てました 庭の花を…
もうすぐ満開になる庭のジャスミンを一枝切って食卓に飾りました たいそういいにおいです 今週のパスタは たけのこと春キャベツとアンチョビのスパゲッティ 春のフレッシュな素材を組み合わせてシンプルに
あざやかな赤のラディッシュが入荷 カフェのランチ 今週のパスタは ラディッシュとあさりのペペロンチーノスパゲッティ です ラディッシュをこんなふうに使うのははじめてかも 試食したらおいしかったのでした
いらないといわれていたのにまちがえてつくってしまった弁当をお昼にいただきました 減農薬玄米を前の晩に精米して朝炊いたものに無添加ふりかけ 中には海苔がはさまっています ウィンナー きぬさや ファルファッレのミートソース 秋川牧園の卵の卵焼き ミニ…
カフェのランチの今週のパスタです 国産のパプリカ 無添加の焼豚 ミックスビーンズ（ひよこ豆 大豆 黒豆 えんどう）をさっぱりしたオイルソースで仕立てました パプリカと焼豚とミックスビーンズのスパゲッティ きのうはお店をはじめて21周年の記念日でした …
わけぎの季節ですね わけぎといえばぬた 大好きな一品ですが ぬたばかりでは変わりばえしないし いまひとつ家族に人気がない きょうはエリンギとあわせて蒸し煮にしてみました にんにくを刻んだのをオリーブ油では炒めて エリンギを加えて塩を振り わけぎを…
野菜セットにふきのとうがはいっていたので てんぷらにしてみました 長年主夫をしているのにいつまでもにがてなのが揚げものなのですが あちこちでやりかたをしらべてやってみました せっかくのふきのとうですものね にんじんのかきあげとともに 緊張してい…
